大家好，麻辣今天来为大家分享麻辣牛肉的牛肉家常做法的一些知识点 ，和麻辣牛肉条的常做常家常做法的问题解析 ，大家要是法麻法都明白，那么可以忽略 ，辣牛如果不太清楚的肉条话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的麻辣问题 ，接下来我们就一起来看看吧！牛肉

本文目录

1. 麻辣牛肉条最正宗的常做常做法
2. 凉拌麻辣牛肉的正宗做法
3. 麻辣牛肉干的做法

麻辣牛肉条最正宗的做法

主料:牛肉500g

辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣，法麻法豪吉川麻辣香汁3勺，辣牛鸡精1勺 ，肉条豆瓣酱半勺 ，麻辣料酒1勺，牛肉姜3片 ，常做常盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克 ，椒盐粉50克，生粉1勺  ，蛋清一个
，胡椒粉1勺 ，白芝麻1克

烹饪步骤：

1、新鲜牛肉洗干净沥干水分，切薄片

2 
、用料酒，盐 ，鸡蛋清，椒盐粉 ，腌制入味，用油锁住水分。

3、热锅冷油下大蒜子，豆瓣酱爆香 ，干辣椒段，生姜倒入一碗水。4、汤汁烧开
，下黄豆芽放鸡精
，生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里
。

5
、快速下牛肉片煮开即可 ，装入碗中撒一点椒盐粉，香菜根，干辣椒粉淋上热油。

6、最后装盘撒一点白芝麻

凉拌麻辣牛肉的正宗做法

1 、食材 ：熟牛肉半斤 ，葱一根，香菜少量  ，芝麻香油少量，生抽少量 ，红油豆豉少量。

2
、葱洗净 ，竖着切成丝。

3 、少量香菜洗净拦腰切断
。

4 、熟牛肉切成薄片
，码在盘子里。

5、调汁。准备一个小碗 
，倒入少量的生抽 ，芝麻香油和红油豆豉搅拌均匀 。

6、放少量的葱丝在盛牛肉的盘子里
，转圈倒入调好的汁
。

7、把香菜和葱丝放在调汁的碗里搅拌一下倒在牛肉上面，就做好了 。

麻辣牛肉干的做法

一、准备食材：

牛肉干500克，花椒粒10克 ，八角粒10克 ，香叶5克 ，料酒15克  ，蒜头2个  ，姜片2片，辣椒5个 ，盐5克，鸡精3克，淀粉15克，植物油50克，花生油15克。

二 、做法
：

1.将牛肉干放入清水中浸泡2小时，然后捞出沥干备用；

2.将花椒、八角、香叶等配料放入汤包中 ，放入料酒
 ，放入沸水中焯一下 ，然后捞出备用；

3.将蒜头和姜片切碎，辣椒切成小段；

4.将牛肉干和蒜头 、姜片、辣椒 、花椒、八角 、香叶等配料放入容器中 ，加入盐 、鸡精、淀粉 ，拌匀；

5.将拌好的牛肉干放入油锅中 ，加入植物油和花生油 ，大火炸至表面焦黄即可。

END ，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦 ！